En smakrik lunchmacka
Här är ett recept på en riktigt god och mättande lunchmacka. Det går alldeles utmärkt att förbereda mackan kvällen innan.
Detta behöver du för en smörgås:
2 st skivor valfritt bröd
majonnäs
ruccolasallad
50 g gruyére ost
6 st skivor vildsvinsalami
2 st körsbärstomater
1 st fikon
Så här gör du:
- Bred på majonnäs på båda brödskivorna, lägg sedan undan den ena skivan
- Lägg på ruccolasallad på den ena skivan
- Skär osten i långa stavar och lägg på brödet
- Lägg på salami
- Dela tomaterna och lägg dem ovanpå salamin
- Dela och skär ut fruktköttet på de färska fikonen och fördela mellan tomaterna
- Lägg till sist på den andra brödskivan
Le Gruyère
Gruyére har sitt ursprung i Schweiz och har tillverkats där sedan medeltiden. Det halvhårda till hårda innanmätet smälter i munnen och sprider en nötig, ganska söt smak med blommiga och fruktiga inslag (äpplen och päron) som dröjer sig kvar länge. Gruyére Grottlagrad lagras dom första 3 månader på mejeri sedan lagras osten vidare minst ytterliggare 9 månader i djupa grottor. Grottan har en hälsosam mineralrik luft med en året runt tempratur på 12,5 gr och en luftfuktighet på 94 %
Källor:
Finsmakarens handbok om ost, H.F. Ullman
www.norinost.se
www.norinost.se