passionformatochlivet.blogg.se

Varför inte starta dagen med en riktig superfrukost? Eller ta en skål fulladdad med näring som mellanmål? Jag vill gärna dela med mig av min egen müsliblandning, en blandning med superbär och andra nyttigheter. Nedanför receptet på müsliblandningen finns det lite information om några av bären och nötterna som ingår i blandningen. Några av bären är riktiga superbär! Visste du att gojibär innehåller 500 gånger mer C-vitamin än apelsiner?

Detta behöver du för ca 2 liter

4 dl fiberhavregryn
1 dl torkade blåbär
2 dl skalade hasselnötter
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl krossade linfrön
1 dl svarta sesamfrön
1 dl guldkörsbär
3 dl gojibär
3 dl mullbär
1 dl torkad ananas

Serveringsförslag

Lägg müsliblandningen på naturell yoghurt och strö över lite malen kanel.

Blåbär
Rikt på antioxidanten antocyaniner. A-, B- (B1, B2, B3, B6), C-, E-, K-vitamin. Mineralerna fosfor, kalcium, kalium, koppar, magnesium, zink, järn, samt betakaroten och lutein.

Gojibär
Innehåller 500 gånger mer C-vitamin än apelsiner, 3 ggr mer järn än spenat, 4 ggr mer antioxidanter än körsbär, samt 6 ggr mer betakaroten än morötter. Innehåller även 18 av 20 aminosyror (varav 7 essentiella), vitaminerna A, B1, B2, B3, mineralerna fosfor, järn, kalcium, krom, koppar, kalium, mangan, selen, natrium, 23 spårämnen, adaptogener, samt karotenoiden zeaxanthin.

Guldkörsbär
Körsbär innehåller betakaroten, vitamin C, järn, magnesium, fibrer och kalium samtidigt som de har en mycket hög koncentration av antioxidanter. Det är främst på grund av det höga innehållet av vitamin C som körsbär är så pass hälsosamma. GI-värdet är lågt och de antioxiderande antocyaninerna bidrar effektivt till att inflammationerna i kroppen minskar vid regelbundet konsumerande. Körsbär har nämligen antiinflammatoriska egenskaper, som liknar acetylsalicylsyran i värktabletter. Många kallar därför bäret för naturens eget Alvedon!

Andra positiva hälsoeffekter som körsbäret har är att det effektivt kan minska smärta vid gikt, motverka olika typer av ledinflammationer samt verka renande vid hudorenheter och hudinfektioner. Nya forskningsområden visar även på att körsbär kan bidra till att förhindra olika typer av cancer. Det är på grund av det höga innehållet antocyaniner, främst flavonoider, som körsbäret bär på. Annan forskning visar på att en regelbunden konsumtion av körsbär främjar viktminskning, förebygger diabetes och hjärtsjukdomar samt bidrar till en sänkning av kolesterolhalten.

Hasselnötter
Hasselnötter är väldigt energirika, innehåller 62 % fett, främst nyttigt enkelomättat fett, därtill massor med e-vitamin och är en riktigt bra antioxidant. Hasselnötter innehåller också bra med B-vitamin, bra med järn, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och zink. Hasselnötter innehåller beta-sitosterol som sänker det onda LDL-kolesterolet. Hasselnötter är även bra för produktion av serotonin.

Källor:
www.goforlife.se
www.halsosidorna.se